用竹皮或竹葉等材料進(jìn)行的食品包裝，其典型代表包括粽子、笹團(tuán)子、灰汁卷（糠團(tuán)子）等，這些都旨在利用竹子的防腐與抗菌功效。這些先人的智慧被廣泛運(yùn)用，并確認(rèn)其中含有的有效成分，本產(chǎn)品是通過改進(jìn)有效成分的提取方式，使用干餾法提取出來的高效抗菌劑。

竹提取物的安全性試驗(yàn)

① 急性經(jīng)口毒性試驗(yàn)

    雌雄小鼠經(jīng)口給予本品后，LD50大于2000mg/kg，未見異常。

② 皮膚一次刺激性試驗(yàn)

    在家兔背部皮膚上貼24小時(shí)，皮膚一次刺激性結(jié)果為弱刺激性。

③ 變異原性試驗(yàn)（小核試験）

    雄性小鼠單次經(jīng)口給藥后未發(fā)現(xiàn)具有小核多染性紅細(xì)胞出現(xiàn)頻率增加的現(xiàn)象。。

④ 眼粘膜一次刺激性試驗(yàn)

    將樣品施用于兔子的眼黏膜后，角膜、虹膜及結(jié)膜均未發(fā)現(xiàn)任何變化。

竹提取物的抗菌效果

使用標(biāo)準(zhǔn)瓊脂培養(yǎng)的最小發(fā)育阻止?jié)舛龋∕IC）試驗(yàn)

竹提取物中的多酚類具有高效的抗菌作用，對(duì)各種微生物發(fā)揮其效果。

通過在標(biāo)準(zhǔn)瓊脂培養(yǎng)基中以5%的配比實(shí)驗(yàn)，已確認(rèn)其對(duì)細(xì)菌及真菌類具有抗菌效果。

結(jié)果 No. 菌株 % 1 Escherichia coli(大腸桿菌） 2.5 2 Bacillus subtilis(枯草芽孢桿菌) 2.5 3 Staphylococcus aureus(金黃色葡萄球菌) 2.5 4 Saccharomyces cerevisiae(出芽酵母 ) 2.5 5 Aspergillus niger(黑曲霉 ) 5.0

竹提取物的防腐劑化實(shí)例

在產(chǎn)品中，通過添加竹干留提取物，實(shí)現(xiàn)了無防腐劑化。 右圖為保存性能測(cè)試的結(jié)果。 傳統(tǒng)產(chǎn)品（紅色：含防腐劑）具有充分的防腐能力，產(chǎn)品進(jìn)行無防腐劑化處理（藍(lán)色：不含防腐劑）時(shí)防腐能力下降，與生理鹽水（黑色）相當(dāng)。通過向這種無防腐劑產(chǎn)品中添加竹干留提取物（綠色：1.5%），可以賦予與含防腐劑產(chǎn)品相同的防腐能力。 ※無防腐劑化所需的添加量因制劑不同而有所差異，可能有所調(diào)整。

竹提取物的除臭效果

測(cè)試品：●竹提取物   ●純凈水、或者緩沖液（対照）

惡臭源： ●氨及三甲胺 ●甲硫醇及硫化氫

試驗(yàn)方法：

●在氨和三甲胺的除臭試驗(yàn)中，將測(cè)試品分別放入密閉容器中，添加惡臭后，用檢測(cè)管測(cè)定容器內(nèi)的惡臭濃度。

●在對(duì)甲硫醇和硫化氫的除臭試驗(yàn)中，為了避免因液體性引起的反應(yīng)速度降低，使用了用緩沖液稀釋的竹提取物。將測(cè)試品分別放入密閉容器中，添加惡臭后，用GC-FPD測(cè)定容器內(nèi)的惡臭濃度。